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上次做煎薯餅@1已經是去年10月的事
昨天突然又想吃薯餅所以又再一次做囉
不過這次是一個既簡單又方便的做法
其實不用加其他配料都會覺得很好吃咧
只要鹽和胡椒粉就能簡單調個味道
所以這薯餅香酥而又帶著一絲樸實的味道
材料：
馬鈴薯 3顆
鹽 1/2茶匙
胡椒粉或黑胡椒粉 1/2茶匙
步驟：
1. 馬鈴薯去皮刨成粗絲
2. 將鹽和胡椒粉加入拌勻放置30分鐘
3. 將醃好的馬鈴薯絲完全擠出水份
4. 鍋中燒熱4-5大匙油，將馬鈴薯絲放入鋪成圓形厚片
5. 小火慢慢將底面煎至金黃才翻面，一邊煎一邊稍微用鍋鏟壓一下
6. 二面都用中小火慢慢煎到金黃色即可
7. 完成了的黃金煎薯餅
溫馨小提示：
煎的時候可以適時再補充油才會煎的香酥
如覺得大圓片不好操作，也可以做小片一點比較好翻面
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